Interview: Justine Drake, directrice du festival Taste of Cape Town, le festival de la gastronomie qui se tiendra du 11-14 Avril au Club de Cricket Green Point.

En quoi consiste votre travail ?
Comme directeur du festival, je sélectionne et j’invite tous les restaurants, je travaille avec les chefs sur leurs choix des menus, je supervise le marketing en général et je suis le visage de festival.

Que préférez-vous le plus dans votre travail ?
Manger, boire et rencontrer merveilleuses personnes de même sensibilité.

Pourquoi avez-vous crée ce festival ?
Je n’ai pas crée.  Il s’agit d’un festival international – 16 pays (dont Paris). J’ai été à bord des son origine en Afrique du Sud car j’ai travaillé dans l’alimentaire et l’industrie des médias SA depuis plus de 20 ans … En plus, je suis farouchement désireuse de promouvoir toutes choses locale.

Je crois vraiment que nous avons du talent et des produits qui peuvent résister à certains des meilleurs dans le monde. Et cela semblait être une excellente occasion de célébrer et de promouvoir les choses extraordinaires produites en Afrique du Sud!

Qu’est ce qui devrait être fait pour maintenir l’industrie sud africaine du vin florissante ?
Poursuivre l’innovation continue et garder un œil ferme sur les prix. Je pense que nous faisons montre d’un petit peu trop de cupidité au regard d’autres nouveaux producteurs de vin du monde.

De quel projet êtes-vous la plus fière à ce jour ?
S’en tenir à nos convictions et de n’avoir pas céder la tentation – facile – de faire venir des chefs internationaux et des célébrités.

Je suis également rédacteur en chef d’un des magazines les plus vendu en Afrique du Sud dédié au  style de vie, réalisation dont je suis extrêmement fière.  Ce dont je suis le plus fière, néanmoins, ce sont les équipes derrière moi. Car elles sont à 100% engagées et passionnées. Ce sont elles qui, finalement, m’inspirent.

Quel message à nos lecteurs pour les convaincre de visiter Cape Town et l’Afrique du Sud ?
Eh bien, j’espère qu’ils n’ont pas besoin d’être convaincus mais plutôt d’être encouragés.  Une ville incroyablement belle et extrêmement abordable. Le vin est remarquable et la nourriture sublime. Nous avons des forêts, des déserts, des plages et des animaux sauvages … Des gens sympathiques et intéressants. Comment dans ces conditions n’auraient-ils pas envie de venir?

Aussi Cape Town a été élue capitale internationale du Design en 2014 …. Et ai-je mentionné que nous avons un festival Taste dans chaque grande ville chaque année!